春海
- 店舗名
- 春海
- 住所
- 長崎県長崎市鍛冶屋町７−４８
- TEL
- 095-822-0228
- pick up!
- 時の流れが止まる別天地。細部に渡る気配りと、全て手作り料理。
- 店舗詳細
-
緑に囲まれた静かな佇まいの中で
手作りの温もりを大切に
おもてなしを致しております―――
どのお部屋からも 庭が見え
ゆったりとおくつろぎいただけます。
お料理とともに 古き良き長崎の風情を
お楽しみ下さいませ。
お料理の案内
卓袱（しっぽく）料理
「お鰭（お吸物）をどうぞ」という女将の挨拶から始まるおもてなし料理です。
卓袱とは、安南・東京地方（ベトナム）の言葉で 卓 のことです。
17世紀当時は、中国大陸〜ベトナム・タイ方面の船まで総じて唐船と呼ばれ、それらはポルトガル・オランダに始まり、交易が盛んだった長崎の町に様々な文化をもたらしました。
卓袱料理は、ヨーロッパとアジアが同居していた町・長崎の人々から生まれ、料亭料理へと発展しました。
会席料理
「季節の素材を大切に、水や調味料を吟味して、からだに優しいお料理を」と心掛けております。
家庭料理の温もりを感じる日本料理だとご好評をいただいております。
吟醸酒 花つづみ
お料理に彩を添えるのは、当店自慢のオリジナル冷酒「花つづみ」です。
プロデュースは関矢健二。知る人ぞ知る当代きっての酒追い人の手になるものです。
長崎独特のやや甘い味付けにも合うように、後味よくきれのある仕上がりになっています。
その他のメニュー
ご注文により、すきやき・しゃぶしゃぶ・あらちりを致しております。
特にすき焼きは、ご好評をいただいております。
あらちりは、天然物の為、季節や天候によりご注文に応じられない場合も
ございます。
建物、各部屋の案内
国宝崇福寺を背景にして、八坂神社参道沿いに
明治40年、邸宅として建てられました。
その後いくらか補修はされましたが、昔のすがたを留めています。
お部屋は 一階 松の間 池の間
二階 五月の間 月の間 大広間 とございます。
◎全予約
名物の「牛タンの角煮」「テールのスープ」は、あっさりと頂ける一品です。
尚、各種御宴会、御祝席、御仏事、御商談などの御席もご好評いただいております。
お電話でお気軽にお問い合せ下さいませ。
昼 午後12時〜午後3時
卓袱料理または会席料理 お一人様8,400円より
夜 午後6時〜
卓袱料理または会席料理 お一人様9,600円より
※ サービス料は、別途頂戴いたしております。
※ 要予約
※ 全室個室です。2名様より50名様まで。
＊ ご結納、ご披露宴などのお祝事やご仏事、その他お客様のご要望を
承っております。どうぞお気軽にご相談下さい。
＊ 予約の時間、料金についてはお電話にてお問い合せください。
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